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“Mi piaceva osservare la pasta che lievitava al calore della fiamma, e scaldare il forno con le fascine, raccattandone poi la cenere, e allineare per bene le pagnottine. Era piacevole stare nella cucina calda e piena di luce, in cui si diffondeva il buon odore del pane, e guardare fuori i campi e i boschi grigi, freddi e solitari, e poi chiudere le imposte, accendere la candela, apparecchiare e mettere a scaldare la focaccia di patate sulla brace, e sapere anche che di lì a poco tutti quelli che amavo sarebbero stati al riparo per una notte intera.”
― Mary Webb, Precious Bane