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“Cuando llegó el día de la partida, el zorro dijo:
-Voy a llorar.
-Yo no quería causarte daño, pero tú quisiste que te domesticara.
-Así es -dijo el zorro.
-Pero vas a llorar -dijo el Principito.
-Sí -volvió a decir el zorro.
-Al final, no ganaste nada.
-Gané -dijo el zorro-. He ganado a causa del color del trigo. Ahora es mucho más agradable.”
― Antoine de Saint-Exupéry, El Principito

“En contra de lo que opina la sabiduría popular, incluido tu amigo dietista del vecindario, no se desarrolla ninguna deficiencia por la eliminación del trigo, siempre que las calorías perdidas sean reemplazadas por los alimentos adecuados.”
― William Davis, Sin trigo, gracias: Dile adiós al trigo, pierde peso y come de forma saludable